黒トマト

普通のトマトはリコピンカラーです。これにアントシアニン色素が加わったのが黒トマトです。登場して10年ほどの新しく育成されたトマトです。
遺伝子交配ではありません。
アメリカのオレゴン大学が育成した超健康トマトです。
富士山ガーデンファームは数種類の黒トマトを栽培しています。
どれも調理向きです。